Để làm khô bò, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản và dễ tìm. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết:
-
500g thịt bò (thịt bắp bò hoặc thịt đùi bò)
-
2-3 tép tỏi
-
2 quả ớt tươi
-
2 muỗng canh gia vị ướp thịt bò (nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, hạt nêm)
-
1 muỗng canh mật ong (tùy chọn)
-
1 muỗng canh dầu ăn
Các nguyên liệu này rất dễ tìm và bạn có thể mua chúng ở bất kỳ siêu thị hay chợ gần nhà. Chắc chắn rằng việc chuẩn bị nguyên liệu là bước quan trọng để làm nên món khô bò thơm ngon.
Bước 1: Chuẩn bị thịt bò
Chọn loại thịt bò tươi, chất lượng. Thịt bò sau khi mua về, bạn cắt thành những lát mỏng, có độ dày vừa phải để dễ dàng trong quá trình làm khô.
Bước 2: Ướp thịt bò
Để thịt bò thấm gia vị, bạn cho thịt vào một tô lớn. Cho tỏi băm nhuyễn, ớt cắt nhỏ, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu vào và trộn đều. Nếu bạn thích khô bò có vị ngọt nhẹ, bạn có thể thêm một ít mật ong. Ướp thịt trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều vào thịt.
Bước 3: Sấy hoặc nướng thịt bò
Sau khi thịt bò đã thấm gia vị, bạn có thể lựa chọn hai cách làm khô bò đơn giản tại nhà. Nếu bạn có lò nướng, hãy đặt thịt lên khay nướng và nướng ở nhiệt độ 120-150 độ C trong khoảng 1-2 giờ. Nếu không có lò nướng, bạn có thể dùng phương pháp phơi nắng. Phơi thịt bò dưới ánh nắng trực tiếp cho đến khi thịt bò khô và giòn.
Bước 4: Kiểm tra và thưởng thức
Khi thịt bò đã khô, bạn hãy thử kiểm tra xem độ dai của miếng khô bò đã đạt yêu cầu chưa. Nếu khô bò đã đạt độ giòn, bạn có thể lấy ra và thưởng thức ngay. Để bảo quản lâu dài, hãy cho khô bò vào lọ thủy tinh hoặc túi zip và cất trong ngăn mát tủ lạnh
